同样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥区别？知道后别再乱买了

时间飞快，转眼间一年一度的端午节就到了。端午节是中国的传统节日，在这个节日中也有着很多的习俗，比如吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲等等。在这几天，相信很多家庭都在忙碌着包粽子，而包粽子的原材料之一就是糯米了。我们在购买糯米的时候，细心的朋友就会发现，有些是颗粒长长的长糯米，而有些糯米则是圆圆的圆糯米，那我们包粽子时究竟应该选择圆糯米还是长糯米呢？这两种糯米又有什么区别？今天就来跟大家说一说关于这两种糯米的不同之处，下面一起来了解一下吧！

一：形状不同。

长糯米又称为籼糯米，是一种米粒形状略微呈长椭圆形，长度大约是宽度的两倍。它的米质呈现蜡白色，不透明或半透明的状态。与之相对的是圆糯米，也被称为粳糯米，其颗粒呈圆形，大小均匀一致。

二：口感不同。

长粒糯米的口感相对来说比较软糯，它经过烹饪后会保持较高的黏性，使得食用时有一定的嚼劲。而圆粒糯米则相对更加爽滑，它在加热过程中会变得更为柔软，口感更加细腻，让人感觉嫩滑可口。所以如果你喜欢具有咀嚼感的食材，可以选择长粒糯米；而如果你偏爱嫩滑的口感，那么圆粒糯米就更适合你。

三：用途不同。

由于长糯米在煮熟后呈现出较高的黏性，它更适合用来制作一些糯米饭、糯米糍、糯米年糕和糯米汤团等糕点和点心。因为其口感软糯，能更好地展现出这些糕点的细腻和嫩滑口感。而圆糯米则具有较强的嚼劲，更适合用来制作一些主食，如糯米饭、糯米团和端午节包的粽子等。由于其口感爽滑并具有一定的嚼劲，能够让人在品尝主食时更加有口感和食欲。

四：营养不同。

长粒糯米富含淀粉和纤维素，能够提供较稳定的能量来源，并具有一定的促进肠道蠕动的作用。而圆粒糯米则相对较精细，所以营养成分稍显不足。但无论长粒糯米还是圆粒糯米，在经过精心搭配其他食材时，都能够为我们提供丰富的营养。

五：价格不同。

我们家是一个位于农村的小家庭，每年都会种植几亩水稻。在过去的几年中，家里尝试种植了两种不同的糯米品种，发现它们的产量存在一定差异。长粒糯米属于稻谷的一种品种，它的产量相对较高，长粒糯米的产量优势满足了市场对于大量供应的需求。由于长粒糯米产量较高，因此市场供应充足，所以它的价格相对较低。相比之下，圆粒糯米的产量就比较低了，市场供应相对也有限，这样就导致它的价格相对较高。但由于它特殊的外观和口感，是一些地方特色美食的重要原料。所以，在市场上仍有着一定的需求。

其实，不管是长粒糯米，还是圆粒的糯米，它们各有各的特点和优势，如果追求特殊的嚼劲和粘性口感，那么长粒糯米是个不错的选择；如果喜欢柔软嫩滑的口感，则圆粒糯米更适合您。而在这端午期间包粽子的话，圆粒的糯米会更加适合。但无论长粒还是圆粒糯米，只要我们善于运用，在烹饪中调配出美味的菜肴，都能够带给我们美好的味觉享受。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。