买鸡蛋时，挑大的好还是挑小的好，养殖场大妈这样说，你选对了吗

鸡蛋是我们家里十分常见的一种食材，它含有高质量的蛋白质以及一些其他的营养物质，所以在生活中，我们都会在家里常备鸡蛋。鸡蛋的做法多样，很多朋友会选择在早餐的面条里卧上一个鸡蛋；或者蒸个鸡蛋羹配上两个馒头；平时也可以使用鸡蛋来打汤，都是既营养又美味的。我们去购买鸡蛋的时候会发现，鸡蛋也有很多种类：有土鸡蛋、鲜鸡蛋、初生蛋、五谷杂粮蛋等等，而这些鸡蛋有大有小，很多朋友都不知该如何选择，但其实挑选鸡蛋也是有技巧的，只要掌握这几点，就可以挑选到新鲜的好鸡蛋，下面就跟着我一起来了解一下吧！

第一：买大还是买小。

相信很多人都有这样的疑惑，就是平时在路边购买的土鸡蛋，它都是有大有小的。但我们在超市里购买的鸡蛋，他们的个头都差不多大小，那这是为什么呢？其实是因为它的喂养方式不一样。乡下散养的土鸡，很多时候都会自己去外头寻找一些食物，这样就会出现有些母鸡的个头比较大，而有些母鸡由于自己寻找的食物比较少，个头就比较小，自然生的蛋也会比较小了。但超市里的鸡蛋，一般都是养殖场里面的鸡产的蛋，养殖场里的鸡，它的饲料都是每只鸡一样喂养的，这样就导致鸡的个头都差不多，当然它产的蛋，个头也就差不多了。那我们在购买土鸡蛋的时候，是买大的好还是小的好呢？很多朋友都会选择购买大的，觉得大的更加划算，但其实从鸡蛋本身的营养价值来说，大一点的鸡蛋或小一点的鸡蛋，并没有什么区别。

不过还有一种情况，就是大鸡蛋一般都是老母鸡下的，小鸡蛋则是小母鸡下的。通常来说，小母鸡更年轻，抵抗力也会好一点，这种蛋我们也称为初生蛋。相比于老母鸡生下的鸡蛋，可能小的鸡蛋会更好一些。

第二：鸡蛋的颜色。