菜炒咸了怎么办？有人加糖有人加水，都不对，教你正确方法

炒菜做饭是我们每天都要做的事情，俗话说的好，常在河边走，哪有不湿鞋。在炒菜的过程中，难免会遇到放多了盐，或忘记了放两次盐的情况，当菜炒咸了，大家都是如何处理的呢？可能很多朋友会选择放入一点糖或醋来中和一下，但这样往往会使菜品的味道太重了。一些汤汁类的，很多朋友就会通过加水的形式来稀释一下，但水加多了，就会使汤的味道不鲜美了。今天就来给大家分享几个好方法，遇到菜炒咸的情况，我们只需要往里面加入几种常见的食材，不仅不会影响到菜品本身的味道，而且还能减轻菜的咸味，那到底是哪几种食材呢？下面就一起来了解一下吧！

第一种：加入淀粉。

在很多地方，有炒菜时加入淀粉勾芡的习惯，其实当我们的菜炒咸的时候，也可以加入淀粉来勾芡。只需要在碗中准备一点淀粉，然后加入一些清水搅拌一下，接着只需要把这个淀粉水直接倒在炒咸的菜里面就可以了。它不仅可以稀释菜里面的盐分，而且勾芡过的菜品，味道还会更好吃些。

第二种：加入土豆片。

除了加入淀粉，土豆也是可以稀释菜品里咸味的，当我们炒菜或者是炖菜的时候，出现盐放多了，菜咸的情况，那么我们也可以在菜品里加入一些土豆片。土豆片不仅能吸盐份，而且还不会破坏菜品本身的味道。我们把土豆放在菜里一起烹饪，又多了一样美味的菜肴了。