保存豆角，直接放冰箱是大错，奶奶教我一招，放一年跟新鲜的一样

豆角又称为豇豆，是一种生活中常见的蔬菜。每年的夏季正是豇豆大量上市的季节，相信很多人都会经常的去购买豆角吃，它含有丰富的维生素以及膳食纤维，它的美味和营养价值都备受人们的喜爱。但豆角的季节性很强，没有及时将它采摘下来，或者采摘后放的时间长了，它就会变老，不好吃了，那如何保存豆角就是我们一直关注的问题了。今天就来给大家分享两个保存豆角的好方法，只需要将它简单的处理一下，就可以使豆角保存上很长的时间，下面就跟着我一起来学习一下吧！

方法一：晒干法。

很多农村的朋友都会在自家的院子里种上一点豆角，当豆角大量上市的时候根本吃不完，那么这个时候我们就可以选择将豆角晒干来，这样可以保存很长的时间，等什么时候想吃了，拿出一点浸泡一下就可以用来烹饪了。相信这个方法也是很多农村朋友经常会使用到的保存方法，操作起来也很简单！我们只需要把豆角挑选一下，在豆角的表面难免会有一些虫眼之类的，将这些有虫眼的地方都摘掉，然后再将豆角清洗干净。洗的时候也可以倒一点食盐来洗，食盐具有杀菌消毒的作用，可以有助于使豆角的表面清洗的更加干净。

接着，我们只需要烧一锅开水，把豆角直接放进锅中焯一下水，你可以一整根的直接焯水，也可以将豆角掰成小段后再来焯水，效果是一样的。焯水的时间也不需要太长，大概有两三分钟的样子就可以了。

豆角焯好水后，我们只需要把它直接悬挂在太阳底下暴晒，这个时候的温度比较高，没晒上几天，豆角就会被晒干了。

豆角晒干后，这样来保存就非常的方便了，只需要把它装在密封袋子里，等到冬天的时候，就可以将干豆角拿出来，把它浸泡之后不管是用来炖火锅还是炒着吃，都是非常美味的。
www.ws46.com

第二个方法：冰箱保存法。

我们除了可以把豆角晒干来保存，也可以将新鲜的豆角直接放冰箱储存。不过放冰箱之前，需要把豆角处理一下。同样的，将豆角表面的虫眼摘掉后，再把它放到盆中清洗干净。豆角清洗好我们再把它放在案板上，然后用刀把豆角切成小段的。这个小段的大小只需要按照平时我们烹饪的习惯来处理就可以了。

豆角切好，先放一边备用，我们在锅中烧一锅开水，然后再把切好的豆角直接倒入锅中，给它焯一下水，焯水的时间不需要太长，大概两三分钟的样子就可以了。焯水的时间太长就会将豆角直接焯熟，这样它的口感就不脆了，而且营养也会流失掉。

接着，我们再准备一盆冷水，将焯好水的豆角直接放入冷水中过凉。这一步的目的，是可以使豆角保持清脆的口感。

接下来，我们在将过好凉的豆角捞起来，然后把它摊开放在通风的地方，将表面的水分完全晾干。

豆角表面的水分都晾干后，我们再拿几个保鲜袋，把豆角按平时使用的量分装好。最后，只需要将保鲜袋的袋口扎紧，然后直接放进冰箱的冷冻室里进行保存就可以。用这个方法保存的豆角，就算放上一年，它口感和新鲜的没啥区别！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。