烩面属于什么菜系？

烩面属于中国的传统面食菜品，它是多个菜系中的一种，具体归属于哪个菜系可以因地域而异。以下是一些常见的烩面在不同菜系中的归属：

河南烩面：河南烩面是河南菜系中的特色面食，以豆瓣酱、辣椒油等为调料，独特的烩面汤汁和面条口感是其特点。

陕西烩面：陕西烩面是陕西菜系中的代表之一，以面条和汤汁的烩煮方式而得名，常配以肉类、豆腐、蔬菜等丰富的配料。