碳酸氢钠是什么东西？碳酸氢钠是什么东西俗名叫什么

碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，通常也称为小苏打或重曹，是一种白色结晶性固体。它是碳酸钠（Na2CO3）与二氧化碳（CO2）发生反应后产生的盐类。碳酸氢钠具有碱性和缓冲性质，常见于日常生活和工业中的多种用途。

一些常见的用途包括：

烹饪：小苏打在烹饪中常用作发酵剂，例如在蛋糕和饼干制作中，它可以与酸性物质如醋或柠檬汁反应产生二氧化碳，使面团膨胀发酵。

医药用途：碳酸氢钠也被用于医药领域，例如作为抗酸剂，可以缓解胃酸引起的胃痛或消化不良。