泡发香菇用凉水还是热水？教你一个小妙招，几分钟泡好，省时省力

干香菇气味醇香，平时，我们做菜，炖煮食物的时候，经常会用到它，但是泡发香菇的时间比较久，今天小编教你一个小妙招，几分钟就泡发好，省时又省力，下次用到香菇的时候，就会方便很多了。

首先，我们拿一个有盖子的容器过来，把要泡发的香菇放到里面，加盖的容器，方便我们下面的操作，如果家里没有加盖的容器，我们也可以用比较厚实的打包盒。

接着，我们准备40度左右的温水，利用温水来泡发香菇，如果我们用开水来泡发香菇，虽然泡发的时间会比较快，但是也会使香菇里面的营养成分流失掉，而如果用冷水来泡发，就太浪费时间了，等到完全泡开，估计都要一个小时左右，所以用温水比较合适一些。

然后，我们在里面倒入适量的白糖，加入白糖来泡发，可以加速香菇的泡发时间，而且还可以防止香菇里面的一些营养成分流失掉。