泡发香菇用凉水还是热水？教你一个小妙招，几分钟泡好，省时省力

干香菇气味醇香，平时，我们做菜，炖煮食物的时候，经常会用到它，但是泡发香菇的时间比较久，今天小编教你一个小妙招，几分钟就泡发好，省时又省力，下次用到香菇的时候，就会方便很多了。

首先，我们拿一个有盖子的容器过来，把要泡发的香菇放到里面，加盖的容器，方便我们下面的操作，如果家里没有加盖的容器，我们也可以用比较厚实的打包盒。

接着，我们准备40度左右的温水，利用温水来泡发香菇，如果我们用开水来泡发香菇，虽然泡发的时间会比较快，但是也会使香菇里面的营养成分流失掉，而如果用冷水来泡发，就太浪费时间了，等到完全泡开，估计都要一个小时左右，所以用温水比较合适一些。

然后，我们在里面倒入适量的白糖，加入白糖来泡发，可以加速香菇的泡发时间，而且还可以防止香菇里面的一些营养成分流失掉。

接着，倒入适量的面粉，面粉有很好的吸附性，可以吸附掉香菇表面的一些脏东西，让泡发出来的香菇，更加干净。

现在，我们把盖好盖子，摇晃一会，在我们摇晃的同时，也会加速香菇的泡发，香菇在泡发的过程当中，表面的一些灰尘，脏东西，就会被轻松清洗出来，这样大概摇晃个两三分钟就可以了。

三分钟过后，我们来看一下，里面的水也已经变得有些浑浊了，水里还漂浮着一些脏东西，这就说明现在的香菇也基本上被清洗干净了，特别是香菇缝隙里面的脏东西，用这个方法，就很容易被清洗出来。

最后，我们把香菇放到清水里面冲洗干净，这样不但能够把香菇给清洗干净，而且泡发出来的香菇，又大又软，平时泡发香菇时，就可以用这个方法来处理一下，这样每次用到香菇时，只需要用几分钟时间就可以了，方便又快速。