煮米饭别总加水了，教你饭店不外传的诀窍，米饭软糯香甜，特好吃

煮米饭的时候，不要只加水了，教你饭店常用的诀窍，这样煮出来的米饭软糯又香甜，吃起来会更加好吃。

平时，不管我们去饭店，还是去快餐店，总感觉吃到的米饭会特别香，特别好吃，每次都忍不住会多吃几碗米饭，一般饭店，快餐店里面的大米，也不会用很贵的大米，如果大米用得很贵，那么成本自然就会增加，而且很多饭店里面的米饭，吃完还可以继续打的，不会收费，所以，一般饭店里面的大米，也只是普通的大米，那么为什么他们煮的米饭，却那么好吃呢？这是因为，煮米饭也是有诀窍的。

第一步，大米的营养成分比较丰富，有淀粉，蛋白质，以及脂肪，在我们清洗大米的时候，一般只要淘洗个三遍左右就差不多了，不要一直在淘洗大米，以免破坏大米里面的营养成分，大米里面会有一些杂质，灰尘，有些大米里面还有可能会夹杂着一些泥沙，我们只要把这些脏东西清洗干净就可以了，不要过度清洗大米。

第二步，大米洗好了之后，就需要加水，大米和清水的比例，也是比较关键的，水放多了煮出来的大米，会很嫩，甚至还有可能直接变成白米粥了，而如果水放得少，煮出来的米饭还有可能半生不熟。所以，在放清水的时候，我们可以用食指的第一个关节处，来进行测量一下，一般清水的用量刚好淹没关节处，这个时候的水位就差不多了，加入合适的清水，煮出来的米饭会更加好吃。