买莴笋时，看到这种不要碰，菜贩自己都不吃，别说我没有提醒你

莴笋是一种食材，它的营养价值比较丰富，里面含有蛋白质，脂肪，维生素等多种物质，以及钾磷钙镁钠等一些微量元素，莴笋也是一种高钾的蔬菜，而且里面含有丰富的植物纤维素，同时莴笋里面氟的含量也是比较丰富的，氟有利于牙齿，保护牙齿，可以让牙齿更加坚固。

莴笋吃起来的口感，爽口脆滑，可以生吃，凉拌也可以做成热食，那么在我们购买莴笋的时候，也要学会挑选新鲜的莴笋，如果买到不新鲜的莴笋，不但里面的营养成分容易流失，而且吃起来的口感，也会大打折扣，所以平时，看到以下这几种莴笋建议不要买。

第一种，就是叶子干黄枯萎的莴笋，不要买，买莴笋的时候，我们要看一下莴笋的叶子，一般新鲜的莴笋，叶子看起来是青绿色的，而且叶子饱满，莴笋的叶子新鲜，那么就说明莴笋是非常新鲜的，里面保留了很多的水分，以及营养成分。

而如果我们看到莴笋叶子发蔫，枯萎，就说莴笋放置的时间比较久，里面的水分流失了。现在也是莴笋上市的季节，家里也经常买回来吃，这莴笋小编放在家里，已经放了三天了，所以叶子部分稍微有些干枯了，平时建议大家买叶子饱满的莴笋。