买大虾，选“直的”还是“弯的”？老渔民：两者区别很大，别买错

买大虾时，我们要选直的，还是选弯的虾好？一位老渔民告诉我，两者之间的区别还是挺大的，看完以后别再买错了。

大虾是一种营养价值极高的食材，含有丰富的虾青素，蛋白质，氨基酸，维生素，钙等多种营养元素，经常食用可以有效增强人体免疫力。不仅如此，大虾的口感鲜美，肉质松软易消化，且无鱼腥味和刺，深受人们的喜爱。

平时建议大家每周适量食用大虾，因为大虾低脂高蛋白，常吃大虾不但能够提高免疫力，并预防骨质疏松。然而，对于生活在内陆地区的人们来说，活虾难买且价格昂贵，常常只能选择购买冷鲜虾。在挑选冷鲜大虾时，应注意到“直虾”和“弯虾”的区别。如果不注意挑选，很容易买到死后冷藏的虾，这种虾肉质松散，腥味较大，无论如何烹调，口感都不佳。

直虾和弯虾的区别在于，前者可能是死后冷冻的虾子，而后者则是新鲜虾冷冻的。由于虾死后的肉质松散，很容易直直地挂在虾钩上，而活虾受到低温刺激后会自然卷缩起来，因此冷冻后的虾子是弯曲的。购买冷冻虾应该选择弯曲的，以确保其新鲜度和口感。此外，购买冻虾还需要注意以下三点。