味精和鸡精到底哪个危害更大？很多人被误导，以后再也不乱买了

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有些人可能对味精和鸡精存在一定的误解，总以为味精鸡精吃了对人体有危害，所以家里烧菜时从不放味精，今天让我们一起来具体了解一下它们吧。

首先我们来说一下味精，味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是怎么形成的呢？谷氨酸钠是由玉米，小麦或者是大米所含的淀粉糖化后，发酵而成的。然后加入一些食盐合成的谷氨酸钠结晶体，这就是味精了。那么味精的这些原材料都是天然的食品，所以说味精也是一种天然调味品。

接着来说一下鸡精，鸡精之所以被叫做鸡精，是因为里面加了提鲜的核苷酸成分，核苷酸有一股鸡肉的鲜味，所以被称作鸡精。而鸡精的主要成分，是在味精的原材料上添加了食品添加剂，和核苷酸等成分。所以鸡精会比味精更加的鲜。