香菇不能用清水洗，等于吃虫卵，教你一招，虫卵脏东西全跑光

香菇，有些人经常用它来炒菜或者煲汤，那么我们在买香菇的时候要如何挑选香菇，买回来的香菇又该如何清洗干净呢？下面让我们一起来了解一下吧。

首先教大家挑选香菇的几个小技巧，第一个方法，我们看一下香菇的颜色，如果香菇的表面颜色发黑，那么就是不好的香菇，我们要挑选表面棕灰色的香菇，这样的香菇才是新鲜的。

第二个方法，我们来看一下香菇的菌盖，香菇的菌盖如果是全张开的，能够看到明显的裂痕状，像一条条的细线一样，这就说明这种香菇有点偏老了。我们要挑选半开状的，线条不太明显的香菇。