你家里还在吃虾皮吗？一个渔民告诉我的，快点叮嘱家里人吧

喜欢吃海鲜的朋友，那么家里面一般也少不了虾皮，平时，放汤做菜，撒上一些小虾皮，不但能够提高鲜味，而且还可以提升菜肴的口感，不要小看这虾皮，虾皮虽小，但是它里面的营养成分，也是非常丰富的。

那么在我们购买虾皮的时候，也是需要一些小技巧的，一位渔民教过我几招，用这几个方法来挑选，那么买过来的虾皮，就会比较优质，味道也会更加鲜美，学会之后，快点告诉家里人，下面一起来了解一下吧。

首先，我们来了解一下虾皮的种类，现在这种小的虾皮，分为两种，一种是生虾皮，生的虾皮一般颜色有些发白，生虾皮，也就是在毛虾被捕捞上来之后，就进行晾干，所以它的颜色，是毛虾脱水后的颜色，会有发白，或者略微发红。

熟虾皮，顾名思义，也就是熟的虾皮，先把毛虾炒熟了之后，再进行烘干，或者风干，但是熟虾皮的分量会比生虾皮重一些，而且虾皮表面也不会非常干燥，因为是煮过的虾皮，它的颜色会有些发黄。

在我们挑选虾皮的时候，生虾皮和熟虾皮，也是差不多的，但是，依个人观点，生虾皮没有经过烹饪处理，吃起来的口感会更加地道，鲜美，但是，这两种虾皮的挑选方法，是一样的，我们可以从以下几点，来挑选出好的虾皮。