阿胶直接用水煮可以吗

阿胶是现在很多人都在购买的滋补产品，自己买了纯阿胶后是可以自制的，一般都是需要慢慢熬制阿胶后再食用的。那么，阿胶直接用水煮可以吗？阿胶高温煮开后影响效果吗？中睿百科网小编为您带来详细解答。

不建议直接用水煮阿胶，因为阿胶容易粘在锅底上，不容易煮溶。正确的做法是将阿胶用温水浸泡软化，然后慢慢加入热水中搅拌至糊状，最后再加入其他材料制作成阿胶糕等食品。