芥末酱怎么吃 芥末酱可以用来炒菜吗

芥末酱多用于日式料理中，可以蘸生鱼片、寿司、烤肉等食物，也可以混合其他调味料制作成各式酱料。一般不建议将芥末酱直接用来炒菜，因为芥末的辣味过强，容易影响菜肴的口感。但是在一些特定的菜品中，如牛肉面中加入少许芥末酱可以提升口感。

芥末具有开胃、杀菌、护齿抗癌、美容养颜等功效，但要注意芥末不能同兔肉、鲫鱼、鸡肉一起吃。

芥末中适当加一些糖或食醋，能有效缓解辣味，味道更佳。

夏天的时候可以用芥末酱做凉拌菜、凉拌面、凉拌粉皮等。

冬天在涮火锅的时候，可以与生抽一起做成调料用来蘸牛肉、羊肉吃。

将生蚝用水煮熟后， 蘸上芥末酱，非常鲜美，好吃极了