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生活常识

玉米是真空的好还是速冻的好

生活常识佚名2023-04-13

玉米的种类有很多,有新鲜玉米,也有真空玉米,还有速冻玉米等,真空玉米和速冻玉米各有优缺点,相对比而言,速冻玉米的味道和口感要比真空玉米好吃一点,但是真空玉米更容易保存,不容易变质。

优点:

①便于保存,常温即可;

②运输简单,不受气温限制;

③加工设备简单,投资少。小厂小作坊都可以做。

缺点:

①口感一般,保鲜度差;

②选材偏老,水分偏低,利于真空包装;

③2~3个月后口感下降明显,多是速冻玉米解冻后再真空包装,导致玉米本身水分损失;

④时间久了还会有异味;

⑤因投入少,易操作,大量小厂小作坊进入,品质、卫生等把控不严,个别为降低成本,用劣质包装,打开有怪味或许就是这个原因。

优点:

①营养保存好;

②口感与新鲜玉米接近。