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生活常识

春笋买大的好还是小的好

生活常识佚名2023-04-06

春笋是比较受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,营养丰富,很多人都喜欢吃,春笋的个头有大有小,一般大小适中比较好,这样的不见肉多,也不会很老,并不是越大越好,太大了就老了。

大小适中比较好。

其实,太大太小都不好。优质的春笋看上去胖乎乎的,笋叶是一大张一大张的,而且整只笋略带弯曲。如果是又瘦又长又直的竹笋,就是已经长老的竹笋。一般从根部到尖部不超过30厘米最好,太大的话根部就纤维化了,口感特别差。

有些春笋是刚采挖的,还没有剥皮,看不到里面的笋肉,就可以观察它的外形,外形上尖下粗的春笋笋皮比较薄,里面的笋肉多,鲜嫩爽脆,味道鲜美。

不要买太长的春笋,说明快长成竹子了,比较嫩的春笋也就是20多厘米,一拃多长。