春笋去皮后是棕色正常吗

春笋是生活中比较常见的一种食物，它吃起来鲜嫩可口，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃春笋。春笋去皮之后一般都是黄白色或者绿色，如果是棕色发黑的，这种可能变质坏掉了，是不能吃的。

不正常。

1、一般外壳是黑褐色的，如果是笋皮发黑，笋肉黄白色或绿色，那么是正常现象，可以放心食用。

2、如果春笋肉里面出现了变色呈棕色的现象，而且伴有变软、发臭、发酸等变质现象，说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。

一般情况下竹笋变棕色了不能吃，否则会危害到人体健康。竹笋变棕色说明食物已经被细菌污染，从而出现变质的现象，如果患者继续食用会出现腹胀、腹泻、腹痛等肠胃不适的症状，严重者还会引起食物中毒，所以竹笋变棕色了不能吃。