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茶饼的正确撬法 茶饼用什么工具撬开

生活常识佚名2023-04-03

手法上建议先用刀轻轻在茶饼边缘往里割一圈,然后用指甲或者茶针慢慢拉开,最后用手折成大小适宜的小块。工具上推荐使用专门的茶针或者骨刺,避免使用锋利的刀子来避免破坏茶叶的质地。

方法一:

将茶饼平放置在茶盘当中,然后左手压饼,右手持茶针,再把茶针从茶饼的侧面边缘处插入,再横向的连续插几针,边插的时候边用力向上撬动,这个时候,我们就可以看到小茶块已经撬出来了。

方法二:

放置茶饼后,找到茶饼背中心的凹陷处,然后将茶针从凹陷处插入到茶中,向四周放射性的撬起。这样撬茶饼有两个好处,一是从凹陷处撬茶饼会相对来说比较好入手,二是还可以保持饼面的完整性和美观性。

撬茶饼的工具叫茶刀、茶锥。撬茶饼不宜贪多,贪多一难撬开,二则分解不够彻底。解开的茶叶需匀整有度,薄厚适中。注意力集中在锥刃上,防止戳伤手指。一手按压茶砖,仔细观察条索的纹理,然后以锥刃寻找茶间缝隙或是压制薄弱的地方,茶饼往往由中心凹陷处插入,茶砖、茶坨往往由边缘插入、推进,轻轻提起。