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安吉白茶属于哪类茶 安吉白茶是白茶吗

生活常识佚名2023-03-28

安吉白茶属于绿茶,而不是白茶。它产自浙江省安吉县,采用鲜嫩的春季一芽一叶制作而成,具有淡黄色、清香、甘甜爽口的特点。

安吉白茶属于绿茶类,主产于浙江省湖州市安吉县,其茶树为“白叶一号”,是一种珍罕的变异茶种(低温敏感型),具有典型的白化特色,因此得名,而安吉白茶采收茶树鲜叶之后,经采摘、摊晾、杀青、理条、烘干等工艺制作而成,因此属于绿茶范畴。

安吉白茶即使名称带“白”,可是却是一款实实在在的绿茶。由于茶类区分是依照制作工艺,而并非品种,颜色或是名称。 安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。