深圳一公司招聘要求员工吃素 吃素是指不吃哪些食物

去公司应聘的时候是要考察各个方面的，但在深圳有一家公司在招聘的时候竟然要求员工吃素，这是怎么一回事？吃素是指吃什么食物不能吃？

近日，“深圳一公司招聘要求员工吃素”一事登上热搜。该公司招聘启示称，“公司全员素食，保证都是气质命好的同行者”。

除了要求吃素之外，该公司的其它招聘素养要求，还包括热爱中国经典文化，对修心养性的个人成长有追求、长期主义者、有基本的自我人文修养基础、只想按时打卡上班的思维免谈等。同时，还特别强调了“苦逼打工人思维勿扰”。

不过，该公司的业务并非是“寺庙或者修行之类，而是公司的市场开发、客户维护、合作项目对接等岗位。

有媒体询问招聘诉求的原因，招聘负责人称要求吃素是因为想从源头保证团队每个人很有福气，吃素是他们的门槛和壁垒。“从源头保证团队每个人都很有福气，这也算我们的一个门槛和壁垒。”

一般情况下，吃素指不食用肉类和动物脂肪。生活中越来越多的人群选择素食，想要保持良好的身材或者体型。但从均衡膳食的角度讲，不建议长期吃素。

吃素者不吃肉类，生活中常见的肉类有鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹等，也不吃含动物脂肪的食物，如猪油、牛油、羊油以及猪肝、牛肚等内脏。除此之外，部分人群将蛋、奶类食物也视作荤食，如鸡蛋、牛奶等。由此可见，素食人群主要以蔬菜、水果、谷物为日常摄入食物，如青菜、玉米、苹果、橘子、大豆、糙米等。

食用素食可以在一定程度上维持比较好的身材，主要是因为素食者摄入的食物中含有比较多的纤维素，同时脂肪含量较低，但是并不意味着吃素就能瘦身。由于有些水果和谷物中含有比较多的糖分，同样可以在体内转化为脂肪储存，如果过量食用，也无法达到比较好的瘦身效果。而且长期吃素，可能因饮食摄入不均衡导致营养不良。从均衡营养、全面膳食的角度考虑，通常不推荐长期食用素食，应该适量摄入一些肉、蛋、奶等，补充机体所需要的蛋白质、脂肪等物质。

原则一：食物多样且均衡

吃素的时候要注意食物的多样化和营养的均衡，比如说不能长期只吃某一种食物，而且平常的素食搭配中，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等都要均衡摄入，谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻等都要列入菜单，换着花样吃，营养才均衡。

另外，更推荐蛋奶素，也就是吃素的同时不忌蛋奶，毕竟奶类和奶类对于营养均衡有很大的帮助。

原则二：注意摄入关键营养素