杏鲍菇怎么处理

杏鲍菇是一种食用菌，在我国的南方地区更为常见，其营养价值也很高，属于蔬菜类食物，是我们常用的蔬菜之一，味道很鲜美，口感软糯。由于其营养价值比较高，非常适合做一些美味可口的菜肴，因此在市场上深受欢迎，每年都有大量的杏鲍菇被收购。

那么，杏鲍菇怎么处理呢？下面就让我们来看看杏鲍菇的处理过程：

一、洗净

首先要将杏鲍菇洗净，可以用温开水加点食用盐清洗干净。不能用苏打水洗，因为苏打水会破坏菇的结构。干净后可以放到滤网上滤干水分，以准备后续的步骤。

二、浸泡

将杏鲍菇放入淘米水里面浸泡十分钟，你会发现清洗的很干净，而且也能去除一些土腥味。

三、切片