三月三煮鸡蛋要放多少地菜

在每年农历三月三的时候，很多人都会在家用荠菜煮鸡蛋吃，这样可以起到很不错的食用功效，深受人们喜欢。三月三煮鸡蛋一般都是用地菜，通常放三四颗左右就可以了，具体看自己煮鸡蛋的量而定。

看个人做法，一般放三四颗就可以了。

三月份的荠菜大多都已经开花了，这个时候已经不能作为野菜食用了，但是这个时候开花的荠菜却是药用价值最佳的时候！所以，大家外出踏青的时候，不妨采摘一些开花的荠菜煮鸡蛋！

采摘荠菜的时候，我们要选择那些已经快开花的荠菜，而且连同荠菜的根部也要一起挖出来，这样才能把荠菜的药用价值发挥到更大！

每年农历三月初三，中国人都有吃地方菜、煮鸡蛋的习俗。路边或野外随处可见荠菜。它不仅营养丰富，还能治疗多种疾病。民间不仅有“荠菜是灵丹妙药”的谚语，还有“荠菜春来竞仙丹”的说法。可见，荠菜不仅是一道佳肴，更是一剂灵丹妙药。在中药中，荠菜有着广泛的药用价值，被誉为“蔬菜中的甘草”。中医认为，荠菜性味甘凉，归肝、脾、肾经。具有和脾、利尿、止血、明目的功效。