花螺要剪屁股吗 花螺买回来怎么处理

平常我们吃的螺蛳都是要剪掉屁股之后在食用的，那么这个花螺在制作的时候也要剪掉屁股吗？花螺买回来之后应该怎么处理才好?

吃花螺的时候需要剪尾巴，剪了尾巴里面的泥才容易被泡出来，清洁的更彻底，而且更容易入味。花螺俗称东风螺、海猪螺和南风螺，其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

技巧1、把它们全部放进一个盆子里，然后在水里加一点麻油。被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，麻油合适就可以了，不能加太多，以免花螺窒息死掉。

技巧2、贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将花螺泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花螺就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。