百科网

首页 > 生活常识 > 生活常识

生活常识

披萨拉丝的东西是奶酪还是芝士

生活常识佚名2023-03-09

披萨是生活中比较受欢迎的一种美食,它的口味比较丰富,吃起来鲜香可口,很多人都喜欢吃。吃披萨的时候一般都会有拉丝,这个就是奶酪,也就是芝士,它让披萨的口感更加丰富,吃起来更美味。

既是奶酪又是芝士。

芝士是Cheese(干酪)的一种音译,又名奶酪,也直译作起司,日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的,但不是每一种奶酪都能拉丝的,这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪,水分含量在30%-50%左右,质地潮润香滑,极适合制作糕点,经烤箱烘烤后,可拉丝较长,不易断裂,有一定的韧性,但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。