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苏东坡为何创东坡肉?东坡肉在哪里创造出来的?

人文历史佚名2023-01-13

我们都知道民以食为天,吃饭永远都是都是放在第一位的,而且现在有很多的美食都是古代人发明出来的,我们今天就一起来看看古代的一位伟大的诗人东坡,说到苏东坡还是有很多人都是知道的,苏东坡写的诗集直到现在还是有很多人很喜欢,其实,苏东坡创立的东坡肉也是有很多人知道,那么,你知道苏东坡为何创东坡肉?东坡肉在哪里创造出来的?具体的一起来看看吧!

苏东坡也就是苏轼,是北宋时期著名政治家、文学家。苏东坡是一个全才似的人物,在诗、词、散文、书、画等方面都有极高的成就。

书画咱们先不说,就说诗、词、散文这三样,中学语文课本中就收录了不少苏东坡的大作。对于苏东坡在这方面的成就,大家应该都心里都有数。

除了在文学上的成就之外,苏东坡也是一位有名的美食家了。倒不是因为他吃的多,吃的精,而是就一道东坡肉,流传千古,至今仍然是百姓爱吃的菜肴。

许多人都吃过东坡肉,没准儿有人还烧过东坡肉呢?也许大家都知道东坡肉是苏东坡创造的,但又是否知道苏东坡为何会创造出这么一道菜肴呢?

后世相传,苏东坡的东坡肉是他贬谪湖北黄冈时创作。当时黄冈当地养猪的多,猪肉价格就比较低。正好苏东坡喜欢吃肉,后来就创造出这么一道菜肴。

《竹坡诗话》记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:‘慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。’”

但又有一种说法,东坡肉并不是在湖北黄冈创造的,而是在徐州。不过当时不叫东坡肉,而叫“回赠肉”。

这事儿在《徐州古今名馔》有记载,书中是这么说的: