终于知道北京人喜欢吃“下水”(内脏)的历史传统了

说到北京人其实大家都知道他们的传统习俗是非常的重视的，毕竟是文化底蕴非常的深厚啊，但是我们今天来说个简单而且比较有趣的事情，那就是我们仔细的分析你会发现北京人非常的喜欢吃“下水”也就是内脏这个东西了，那么这到底是为什么呢?这个有什么样的历史传统呢?下面就跟随小编继续来揭秘分析看看吧，感兴趣的网友一定别错过了!

北京人喜欢吃“下水”(内脏)，其实与以前老北京百姓贫穷的生活方式有关。

清代北京贫富分化太严重 没有河导致食物匮乏

我们知道，自清朝入关以后，北京城内城就全部成为了八旗子弟的住所，老百姓只能住在外城。大量人口的迁入，导致了北京这座城市人口暴涨。在顺治时期，北京人口就已达到将近60万人，其中八旗人口40万，外城汉人百姓15.6万。到了乾隆时期，人口更是增加到74万人。

你可能说，这点人口也算多么?当然，在古代生产力低下的时代，这已经是算超级大城市了，而且清代时期的北京，出了东直门、西直门就已经不算北京了

再加上八旗子弟都是贵族，所以有清一代的北京，贫富分化也更为严重。

此外，北京老百姓吃“下水”还与北京这座城市地理位置不好有关。

对于君主皇帝来说，北京真是具有帝王之气。西边、北边有山环绕，城中皆是平原，非常适于建都。但是，北京有一点不好，就是城市周围没有河!