炸酱面与北京有什么历史渊源?

在中国的北方，人们都喜欢吃面食，什么馒头，包子，饺子等等。而在北京有一项特色的面食，那就是流行全国各地的“炸酱面”。在中国的食品文化中，每一个美味的食品都有着自己的故事即来历，咱们北京的炸酱面也不例外。北京人对面是很有讲究的，现在就跟随小编的脚步一起来看看炸酱面的故事吧!

一碗简简单单的炸酱面，它不单是我们日常餐桌上一道常见的美食，它的历史和文化更是纵贯古今，横跨中外。

炸酱面，面是基础，酱是关键，据记载，大豆酱出现于汉代，经过300年左右发展至北魏，在《齐民要术》中记载各种酱的制作方法。而据《七谟并序》记载，我们现在用于制作炸酱面的细面出现在晋代。在漫长的历史长河中，他们似乎一直都没有机会邂逅。