美味早餐“面窝”是什么朝代出现的?

来过湖北武汉的小伙伴们都知道，在武汉的美味早点中除了香喷喷的热干面，外焦内软的豆皮，美味可口的豆浆油条等等以外还有一个就是“面窝”。面窝的口感外焦里嫩，中间的嘎嘣脆，口感味道极佳，是武汉人民早点中最喜欢的一项早点之一。然而面为的历史却比热干面的还要久远，现在小编就带大家一起来了解下吧。

面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(1875—1909年)。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。

但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。今天的面窝主要分布于武汉和湖北其它城市大街小巷的摊点，尤为武汉汉口老城区口味地道。