我国古代白酒度数有多高?为何可以做到千杯不醉?

我们经常可以在一些古代的影视剧中看到，那些豪放人士都特别喜欢喝酒。就像水浒里面武松打虎之前，怒饮十八碗酒，走起路来丝毫的不慌乱。想到这里，大家可能就会觉得很不可思议了。人们大多喝的都是白酒，按照现在的来看，白酒最低的度数也都接近40度，那么当时像武松这样的人真的就是千杯不醉，万杯不倒吗?要是搁在现在，估计三杯子白酒下肚就已经飘飘然了吧。那么在我国古代白酒究竟是多少度呢?

其实在我国古代白酒的度数并不是很高，在我国元朝之前，人们喝的酒大多数都是为发酵酒，度数最高也不会超过20度。像一般最常见的酒就是十度以下的米酒了，是经过发酵后再过滤后得到的。所以就有着“李白斗酒诗百篇”之类的诗句。像当时武松过景阳冈的时候喝的酒，顶多也就是个十几度的酒了，有可能就只在十度左右。

在《汉书·食货志》中有着这么一句话：“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。”其实用蘖酿造出来的酒被称之为“醴”，这是一种甜酒，究竟的度数非常的低，所以在古代就会有人说“小人之交甘若醴”。而用曲酿造出来的酒才算得上是真正的酒，而这种酒的度数则要高一些，酒精的度数大概就是在10-18度之间。