八大菜系之首是什么菜 揭秘八大菜系之首是哪个菜系

说到中国的八大菜系之首是什么菜这个问题还是很有故事可言的，其实就小编来说中国的八大菜系其实根本就不需要分个什么之首之尾的，因为每个菜系都有它的个性和特点，作为吃货的小编来说，这个八个菜系小编都爱吃，所以都可以称之为之首，但是其实就影响力来说的话，还是可以分个什么之首的，所以那这个八大菜系之首的到底是什么菜系呢?下面就着这个问题我们一起分析揭秘看看吧!

中国八大菜系之首其实就是指的是“鲁菜”。

那么鲁菜又为什么会成为中国的八大菜系之首呢?其实这个得和中国的宫廷菜系有着直接的关系。自从中国的宋代以后这个鲁菜就成为了“北方菜”的代表了，也就是北菜，山东地区的。到了明代和清代，鲁菜已经成为了帝王将相们宫廷御膳的主要菜系了。所以对京、津和东北各个地方影响是非常的巨大的，所以北方人都吃什么菜呢?当然就是鲁菜了。