古代蒙古骑兵的伙食是怎样的?他们都吃些什么?

古代时期的蒙古族，作为一个游牧民族来说，蒙古骑兵的军粮与农耕民族的军粮是截然不同的。农耕民族的军粮基本上就是以粮食为主了，发起一次远征的话需要准备充足的军粮以及安排补给线，并且还要保管好粮食。到了一个位置之后就安营扎寨，必须要有可以埋锅做饭的位置。过程复杂，但是只有这样才有打胜仗的可能。

蒙古帝国的远征不同。作为游牧民族，他们军队伙食自然来源于牛、马、羊这些牲畜。蒙古军粮最大的特点在于，可以随身携带，保质期长，不用担心变质毁坏。食用时也很方便，可在马背上完成，不用生火做饭。

在远征时，军队大规模移动，如果生火做饭，不仅需要携带更多物资，而且容易因为烟火被发现。13世纪的蒙古骑兵，如果没有这些军粮，绝对没有那些胜利的战国。它们对于提升蒙古士兵的战斗力，起到非常重要的帮助。

我们先来讲讲第一个，乳酪。这是一种牛奶制作的一种奶制品，天然无添加。整个制作过程也不是特别复杂，就是牛奶发酵浓缩后制成的。

这种简便，且蒙古帝国内部大部分人都会的一种手艺，可以让他们在制作军粮的时候，速度更快一些。

作为原料的牛奶，可以说是蒙古帝国最不缺的东西。毕竟到处是牛羊。除了制作的简便，乳酪这个东西有一个更有优势的好处在于。它制作完成后，会变得十分坚硬，要吃之前，都是提前切成一小块，放在包裹里。可以直接使用。而且，热量极高，可以很好恢复体力。

据史料记载，成吉思汗西征时，常常是十几万军队都不同生火做饭。其中乳酪就立下了大功。无论是对军队的简便，或者因为不用生火带来的隐蔽性，都给了蒙古骑兵突袭时，更多成功的可能。