武昌鱼并非来自武昌?

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，作为国内餐桌上最常见的淡水鱼之一，相信大家都不会对武昌鱼感到陌生。不过武昌鱼虽然叫“武昌”但原产地并非来自武昌，而是现在的鄂州。据说在三国时期，孙权巡游鄂城时把鄂城改名为武昌，此后还发现这里的鳊鱼十分美味，此后这里的鱼也被称为武昌鱼。可以说武昌鱼还被刻上了我国悠久的鱼文化，下面就为大家介绍下关于武昌鱼的历史，来一起看看吧。

若论及武汉的特色食品，对武汉有所了解的朋友都能说出几个：热干面，周黑鸭，武昌鱼等等。特别是武昌鱼之名声，因毛主席在《水调歌头.游泳》中的名句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而广为流传，几乎每一位来武汉三镇游玩的游客都想一饱口福。

然而你可能有所不知，这种个头不大、肉质细嫩的鱼类虽然冠有“武昌”的名头，可是它并不来自于如今的武昌，这是怎么回事呢?这种鱼究竟好吃在哪里呢?下面笔者和朋友们来聊一聊武昌鱼小史。

一.武昌鱼为何不来自“武昌”?

武昌鱼以“武昌”为名，仅仅说明了它与武昌这个地名的紧密联系。它的学名叫团头鲂，旧称鳊鱼，属于鲤科鲂属，繁殖能力强，生长速度快，又易养易捕，几千年来都是长江中游地区的特产优良淡水鱼类。

武昌鱼

为什么我说它不来自武昌呢?这是源自于汉末三国时期的一段往事：孙权筑城。

公元208年，孙刘联军在赤壁之战击败曹操后，荆州大地上就率先形成了曹、刘、孙三足鼎立的局面。刘备的第一大将关羽在镇守江陵并出击襄樊时，遭到了孙权的大将吕蒙的偷袭，连人带地盘全落入孙权之手。刘备一怒之下率领大军浩荡而来，意图重夺荆州。

孙权赶紧组织荆州防线，于公元221年下令在如今的武汉市武昌地界(当时属鄂州)修筑夏口城作为军事要塞，并建造后来闻名天下的黄鹤楼作为瞭望岗楼，同时在如今的湖北省鄂州市境内建造武昌城并设县，取“以武而昌”之意，并在此修建了吴王避暑宫作为自己避暑读书的地方。

荆州各郡划分图

由此可见，如今的武汉武昌是当年的鄂州地界，而当年的武昌县则是今天的鄂州市，相当于古今两地互换了位置。

让我们再看看武昌鱼的原产地——梁子湖。梁子湖别名樊湖，是湖北省第一大湖，湖区主**于鄂州市境内的梁子湖区，水系纵横交错，其水流经长港汇入长江樊口，是三国时期武昌县的管辖地带。虽然有部分湖区位于如今的武汉市江夏区，但也与设在今武昌地界的夏口城相距甚远。武昌鱼群每年都会顺着水流到樊口处交配，然后洄游到梁子湖产卵，因而武昌鱼又被叫做樊口鳊鱼。

梁子湖水系

因此，武昌鱼之“武昌”指的是孙权所设置的那个武昌县，而不是今天的武汉三镇之武昌。毛主席在1975年5月3日的一次讲话中就说到：武昌鱼不是今天的武昌，是古代武昌，在现在的武昌和大冶县之间，那个地方出鳊鱼。”今天的鄂州已经不叫原来的武昌名了，所以说武昌鱼不来自“武昌”也没什么毛病，也不影响它成为武汉的重要特产之一。

孙权及他的后代东吴末帝孙皓也喜欢在武昌吃鱼，都曾把都城从建业迁到武昌。但是建业的大臣和百姓们却想回建业吃鱼，留下了“宁饮建业水，不食武昌鱼。宁还建业死，不止武昌居”的童谣。换做今天的话说，孙吴皇室带的这一帮南京人宁可回南京喝白开水，也不想在鄂州吃武昌鱼。

三国东吴版图

这也难怪，普通老百姓搬家都是一件不容易的事，更别提一个政权搬迁都城了，这不是一两种食物能左右的事情。

二.古人对武昌鱼有多喜爱?

这帮建业人既然不想吃武昌鱼，为何还要说古人有多么喜欢它呢?很简单，不论是一个物品还是一个人，即使你不喜欢“它”，总有别的人稀罕，更何况这个“它”还有那么多的闪光点。

先看《武昌县志》中的一个记载：“县西北五里有樊口，鳊鱼产樊口者甲天下”。这句话明明白白告诉了读者，在梁子湖(樊湖)汇入长江的樊口处出产的鳊鱼，是全天下最好吃的鳊鱼。鄂东地区的人民亦有民谚曰：“黄州豆腐鄂城酒，樊口鳊鱼巴河藕”，一句话点明了包括樊口鳊鱼在内的四种鄂东特产。

湖北藕

如果说地方县志和当地人民对自家产的鱼类可能有“打广告”的嫌疑的话，那么我们来看看那些历史上著名的“外乡人”对武昌鱼有着怎样的评价。

千百年来，到长江中下游武昌地区来游览的文人墨客和美食家们不计其数，并不约而同地品尝了樊口鳊鱼的味道。

北周诗人庾信夹了一块鱼肉后，直接将孙吴百姓的那句童谣给改成“还思建业水，终忆武昌鱼”。

盛唐那位很忙的诗圣杜甫喝了一口鱼汤后，聊以《解闷十二首》慰心：“即今耆旧无新语，漫钓槎头缩项鳊”。

杜甫(712年—770年)，字子美，自号少陵野老