慈禧太后吃惯山珍海味,为何会对窝窝头情有独钟?

窝窝头是日常生活中十分常见的一道面食，原料主要是以玉米粉和黄豆粉为主，窝窝头具有刺激肠道蠕动的作用，但消化能力不太好的朋友就不要多吃了。关于窝窝头的起源目前还没办法确定，不过这个名称从明朝时期就已经出现了。窝窝头在北方更为常见，因为南方人喜欢吃口感松软的面食。可能很多人还不知道，就算是吃尽山珍海味的慈禧太后也对窝窝头情有独钟，这究竟是怎么一回事呢?

随着如今的生活条件变好，不少人吃惯了大鱼大肉之后，反倒是注重身体养生。比如平时多吃点粗粮好“刮刮油”。窝头是不少养生人喜欢的粗粮食物，当然经过如今的改良之后，添加了不少的精细粮，吃下去能增加肠胃蠕动，同时也能起到减肥的效果。可是，在古代窝头使用的全是粗粮制作。用老北京的话说“窝窝头，就是棒子面和杂货面的产物，吃一口喝上两碗水都难以下咽”，因此只有穷苦的平民才吃这个窝头。然而作为老佛爷慈禧，她却对这个粗糙的食物格外偏爱，其中到底有何背景隐情?

公元1900年，八国联军打进北京，慈禧和光绪从紫禁城一路向西北出发逃难，逃难时肯定“凡事从简”，养尊处优的慈禧也不会免俗。野史当中记载，慈禧带着随从仓皇出逃之时，某天在路上突然老佛爷叫饿。然而“前不着村后不着店”，太监们又怕八国联军赶上，对慈禧行大逆不道之事，所以也很为难。而慈禧出了名性格怪异，更没有确切的饮食规律。当时太监和宫女们全部吃过之后，慈禧才叫饿，又不可能路上生火做饭。所以随从和共同逃难的穷苦人家拿了点窝头。随从虽知晓窝头是玉米和杂和面，所以他们稍微加了点糖，以及其他的精细佐料。