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慈禧太后吃惯山珍海味,为何会对窝窝头情有独钟?

人文历史佚名2023-01-09

窝窝头是日常生活中十分常见的一道面食,原料主要是以玉米粉和黄豆粉为主,窝窝头具有刺激肠道蠕动的作用,但消化能力不太好的朋友就不要多吃了。关于窝窝头的起源目前还没办法确定,不过这个名称从明朝时期就已经出现了。窝窝头在北方更为常见,因为南方人喜欢吃口感松软的面食。可能很多人还不知道,就算是吃尽山珍海味的慈禧太后也对窝窝头情有独钟,这究竟是怎么一回事呢?

随着如今的生活条件变好,不少人吃惯了大鱼大肉之后,反倒是注重身体养生。比如平时多吃点粗粮好“刮刮油”。窝头是不少养生人喜欢的粗粮食物,当然经过如今的改良之后,添加了不少的精细粮,吃下去能增加肠胃蠕动,同时也能起到减肥的效果。可是,在古代窝头使用的全是粗粮制作。用老北京的话说“窝窝头,就是棒子面和杂货面的产物,吃一口喝上两碗水都难以下咽”,因此只有穷苦的平民才吃这个窝头。然而作为老佛爷慈禧,她却对这个粗糙的食物格外偏爱,其中到底有何背景隐情?

公元1900年,八国联军打进北京,慈禧和光绪从紫禁城一路向西北出发逃难,逃难时肯定“凡事从简”,养尊处优的慈禧也不会免俗。野史当中记载,慈禧带着随从仓皇出逃之时,某天在路上突然老佛爷叫饿。然而“前不着村后不着店”,太监们又怕八国联军赶上,对慈禧行大逆不道之事,所以也很为难。而慈禧出了名性格怪异,更没有确切的饮食规律。当时太监和宫女们全部吃过之后,慈禧才叫饿,又不可能路上生火做饭。所以随从和共同逃难的穷苦人家拿了点窝头。随从虽知晓窝头是玉米和杂和面,所以他们稍微加了点糖,以及其他的精细佐料。