中国哪些朝代禁止杀牛 古代耕牛地位有多高

现在牛肉已经是我国最常见的食用肉类之一了，但我们食用牛肉的历史其实并不长，因为在古代牛肉不能随便拿来杀了吃，甚至有些朝代还有相关的明文规定，禁止食用牛肉。所以在古代，特别是耕牛的地位非常高，一般人想吃牛肉还真没这个胆量。古人对于牛还赋予了很多其他意义，因为当时人们想要吃饱饭，离不开耕牛，所以会怀着一颗感恩的心，干脆就不伤害它们了。

现在我国国宝是大熊猫，但在古代，耕牛可比大熊猫珍贵得多，元朝的农业专家王祯在其著作《农书》中说：“农为牛本，有功于世。”研究表明，中国古代在很久以前就开始驯养牛，且不说一头跟牛被一户人家从小养到大的感情，就说一头耕牛能抵十个精壮男子的劳动力这件事，就注定了牛在家畜里“至高无上”的地位，就连**的时候，绝大多数时候也不会用与牛有关的词语。

《太平广记》还记载了一个故事，说有一个人喝醉了酒看见城外有一只牛便把牛的舌头割下来回家烤着吃了，结果后来他有了一个孩子，却天生没有舌头。这个故事的真假已经无从考证，但是也能从侧面看出，当时的人们对牛的崇敬。

在春秋战国时就已经有不吃牛这样的说法，包括各类贵族在礼法上也是不能吃牛肉的。《礼记·王制》中记载：“诸侯无故不杀牛。”耕牛要用于耕种，而且饲养不易，除了在祭祀这样重大的事情以外，是不允许宰杀牛的。不过此时并没有刑法等来严格约束，许多贵族还是有机会吃到牛肉，甚至还出现了各种美味的吃法。