鸿门宴上吃什么?

说起鸿门宴很多人都是非常熟悉的了，作为我国古代历史上最有名的一场饭局，鸿门宴可以说成了后世两千多年来一个非常著名的代名词了。不过鸿门宴名义上是一场宴会，实际上却是一场暗流涌动的刺杀行动，虽然刺杀没有成功，但其实还是有不少人对于鸿门宴很好奇，而好奇的并不是人们之间的行动，而是这毕竟是一场宴会，那么他们在这场宴会上面吃的都是些什么呢?其实如果想知道这一点，就必须对当时人们的饮食和食物有所了解，那么接下来就让我们一起来揭秘吧。

宴会时间：公元前206年12月的某天(具体时间不详)。

宴会地点：秦朝都城咸阳郊外的鸿门(今陕西省西安市临潼区新丰镇鸿门堡村)。

背景：刘邦和项羽按楚怀王的约定，兵分两路灭秦，先入关灭秦者为王，结果刘邦率“不战而屈人之兵”先行入关，灭秦后进驻咸阳，同时派兵守住了项羽西进必须要经过的函谷关。随后而至的项羽因为在函谷关吃了闭门羹，一怒之下率兵破关而入，到达鸿门时暂时安驻下来，准备休整一日，再去攻打已退兵灞上的刘邦。势单力孤的刘邦听到消息后，按了张良缓的缓兵计，以糖衣炮弹和儿女亲家的方式收买了项羽的叔父项伯，请他出面调解。为了显示诚意，刘邦决定亲自到鸿门向项羽谢罪。盛世鸿门宴也就拉开了序幕。

宴会性质：鸿门宴因为是特殊时期特殊场合临时举办的一次宴会，因为来的过于突然，举办地点不是在闹市而是在村野之中，因此纯属军营野餐性质的一场宴会。

宴会人员：鸿会分主客两大厅。

主厅贵宾只有5人，分别是主办方的西楚霸王项羽及亚父范增、叔伯项伯，受邀方的汉王刘邦及谋士张良，人员可谓精简到了极点。

客厅嘉宾可称为是“百家宴”了。刘邦这次赴宴带了张良、樊哙、夏侯婴3虎将及100骑士，也就是说加上刘邦自己，满打满算，赴宴总人数为104人。对于一个拥有数万员工的首脑集团的CEO来说，这样的赴宴规模当然不算大。饶是如此，因为名额限制，除了有资格进入主厅的刘邦和张良两人，包括樊哙和夏侯婴两员虎将在内的其他随从人员都只能在主厅帐外的“露天餐厅”就餐。当然，项羽因为拥有地主之宜，在“露天餐厅”就餐人员可能包括手下主要将领，及各种代表和相关工作人员，具体人员无法统计，但人数至少是刘邦陪同人员的N倍。

中国的饮食文化博大精深：现在有鲁、川、粤、闽、苏(维扬)、浙、湘、徽 等八大知名系菜系。但两千年前的鸿门宴上可还没有这些菜系，如果非要给他安上一门菜系，可以称之为肉系。

鸿门宴为什么是以肉系菜为主?

司马迁的笔下两段记载可以为证。

记录一：哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内，樊哙侧其盾以撞，卫士仆地，哙遂入，披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。项王按剑而跽曰：“客何为者?”张良曰：“沛公之参乘樊哙者也。”项王曰：“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。

文中所说项羽赐给樊哙的“彘肩”在当时也是一种美食。“彘肩”指的是猪肘子，就是作为食物的猪腿的最上边部分。

记录二：项王已定东海来，西，与汉俱临广武而军，相守数月。当此时,彭越数反梁地，绝楚粮食，项王患之。为高俎，置太公其上，告汉王曰：“今不急下，吾烹太公。”汉王曰：“吾与项羽俱北面受命怀王，曰‘约为兄弟’，吾翁即若翁，必欲烹而翁，而幸分一杯羹。”项王怒，欲杀之。项伯曰：“天下事未可知，且为天下者不顾家，虽杀之无益，只益祸耳。”项王从之。

项羽想要把刘邦的老爹当唐僧肉一样烤着吃煮着吃，吃了后能不能长生不老不得而知，但这种烤烹的方式表明，肉是当时重要的食物，更是宴会不可或缺的食物，后人因此也用“分一杯羹”来表达分享之意。

以上两个记录可以证明，在当时那样的特定环境下，肉是当时最主要食物，由此可以推判出，鸿门宴应该是以肉系为主的宴会。

鸿门宴以肉系菜为主，那主要又是什么肉呢?

答案是：烤肉。

现代人都喜欢在夏秋时节去路边吃烧烤。其实不仅现代人喜欢烧烤食物，中国古人也对烧烤情有独钟。