2000年前古人就能用热水做冰吗?究竟是什么原理怎么做的?

现如今，冰块已经成了一种非常常见的物品，任何时候，只要有冰箱，就能够制作出冰块来，而冰块也是夏天消暑利器，有很多用冰块制作而成的美食、饮品。而很多人应该也知道，其实在古代，也是有冰块可以使用的，比如在宋朝时期，就出现有很多冰镇的美食，品类也是非常丰富的。但是要说古人的冰块是怎么来的，很多人都会说，将冬天的冰块储存起来，夏天再拿出来使用。但是我们今天要说的，是早在2000年前，就已经被古人实现了的，用热水制作成冰块，这是真的吗?古人究竟是怎么做的，这到底又是什么原理呢?今天就让中睿百科网的小编带大家一起来看看吧。

“我得夫子之道矣!吾能冬爨鼎而夏造冰矣!”

以上这句话，节选自《庄子》。这句话的意思是：我得到了一个方法，能够在冬天取火烧热大鼎煮饭，能够在炎热的夏季做出冰块了。夏季吃冰块，在如今已不是稀罕事，但是在夏季造出冰块来，不是一般人能做到的。而在古代能够在夏季造冰块，更是让人匪夷所思的。

更加令人无法想象的是古人在夏季是用热水造冰，而不是用冷水造冰。这项技术在距今2000多年前的春秋战国被记载下来，是不是更让人不敢相信呢?

说到热水造冰，在如今都是一个很大的难题，对具体的操作方法、气温、环境、气压以及密封程度等各方面都有严格要求。我国有很多著名的物理学家，也在不断探索热水造冰的奥秘。

著名的物理学家洪震寰先生，就对热水造冰存在疑问。他曾经做过一个实验，提出了“气压影响冰点”的说法，但是通过实验得出的结论，让人很失望，每减少一个气压点，水的冰点才提高了0.008摄氏度，再通过精密的测算，洪震寰认为古人在没有高科技的配合下，是根本无法造出冰块的。

然而被记录在历史上的每一句话都不会是空穴来风，也不会是古人凭空的猜想。中国人一直以来，讲究经验累积，而不习惯于进行复杂的科学实验，所以，能够被记录下来的经验，都有值得研究的地方，不是没有可能，只是人们没有发现其中的奥秘而已。

后来另一位著名的物理学家李志超先生，对洪震寰的理论提出了质疑。他认为，中国古人在两千年前是有可能实现“夏造冰”的。根据李志超先生的解释，如果有一个足够大的容器，里面又只有少量的水，煮沸一段时间以后，当容器整体水温和水处于同一温度时，那么就有可能实现下夏造冰，而且夏造冰必须是热水。

其用到的主要原理，就是在低压下水的快速蒸发能够起到吸收热量并制冷的效果。只要各方面控制得当，就能完全实现用热水造冰。虽然这种方式造出来的冰块数量有限，但几千年的封建社会一直讲究中央集权，能够集中力量办大事，皇家所掌握的人力资源更是十分庞大，积少成多是完全有可能的。

李志超先生的解释，其实在我国的古典书籍《淮南万毕术》中早已经有了相关记载，其所描述的原理和李志超先生所说的基本一致，即铜瓮雷鸣。也就是用少量的热水放在铜制的容器之中，经过完全密封之后，再放入深井之下，能够听到雷鸣之声，冰块就形成了。这种雷鸣之声实际上就是水二次沸腾后形成的，经过深井水的冷却便能够起到形成冰块的效果。