古代荤菜原意是什么

在现代，我们一般说荤菜，是指带有肉类的菜品。不过“荤”这个字的原意是说葱、蒜等辛臭的蔬菜，所以还是素菜，那为什么后来会变成指肉类食物呢?我国的汉字文化博大精深，其中不少字的含义在百年的岁月中都产生了变化。那今天就准备重点跟大家讲讲有关“菜”的故事，看看素菜和荤菜在古代到底是什么意思，后来又经历了哪些变化，感兴趣的朋友就一起来了解看看吧。

我们平时在家的时候，一说起炒菜吃，那么这个菜的范围含义是非常广泛的，既包括我们吃的肉类，也包括菜类。

那么，在古代的时候，你如果穿越到古代的饭店，你说要几个菜，那么菜的含义范围是很不一样的。饭店的厨师他有可能是给你上来的菜绝对和你的认识不一样。

菜这个字古今所表示的范围是有区别的，古代的菜是专指蔬菜，它不包括肉类和我们吃的禽蛋类在内。东汉许慎的《说文解字》一书中说，菜，草之可食者。这是菜的古代意义，也就是说在汉代的时候，你要说吃菜的话，那绝对是蔬菜，并不包括荤菜。在《礼记》这一个书中也注解了，说：菜，谓芹藻之属。

你既然那么想吃肉，我们说，平时要吃一些荤菜，那么就是指要吃一些肉类。有时，我们到饭店也可能会这样说，炒两个素菜，再炒两个荤菜。那么厨师就会给你们炒两个蔬菜，还有两个肉类。

但是，如果在春秋时代，你如果要吃荤菜的话，估计饭店的人就会给你上来两盘葱，或者蒜，或者姜之类的东西。

你就会非常奇怪了，明明是要的荤菜，为什么会上来这些东西呢?

在古书《荀子》中记载说，然后荤菜百疏以泽量。