古代人是怎么吃火锅的 用的是什么佐料

在汉武帝的哥哥江都王刘非的陵墓当中发现了“五格濡鼎”，根据史学家的分析，通过其结构来看，推断出这是古代时候的火锅，这要比魏文帝的“五熟锅”还要早了三百到四百年。说道这里，不禁想知道，古人会吃什么锅底呢?三鲜?番茄?麻辣?会吃香菜吗?会用葱姜蒜这些调料吗?禁不住好(chi)奇(huo)心(guo)的诱惑，蛋蛋去复习了一下食材的历史，才发现，古代贵族的火锅底料和拌料不见得简单。

关于锅底——

1、麻/辣锅底

没有辣味，火锅仿佛就失去了灵魂。但辣椒是明代时期传入中国。《草花谱》记载有一种外国传来的草花——“番椒”(番就是海外的意思)。说明此时辣椒已引进中国并且栽培成功，但尚未应用于饮食。

清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。

但身在西汉年间，想要辣味，没有辣椒还有敬神用的花椒。

花椒是中国古代最重要的辛辣调料，也是中国的“三香”之首。自先秦时期以后，历朝历代都有厨师把花椒作为调料，尤其是宋代时期，烹饪鱼肉和羊肉，都需要用到花椒。

2、番茄锅底

虽然不知道浓浓的番茄锅底是如何熬制的，但番茄作为主原料，是必不可少的。