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云南鲜花饼原料是什么

人文历史佚名2023-01-05

近年来鲜花饼一直广受各位食客的欢迎,其中云南鲜花饼最为出名。在云南,鲜花饼已经是最经典的点心之一,而鲜花饼的历史已有百年之久,据说还曾受到过乾隆皇帝的钦点。很多小伙伴喜欢吃鲜花饼,但对其中的原料并不是很了解,那今天就准备借此机会跟大家讲讲有关鲜花饼在制作方面的小知识,还有具体做法以及品牌推荐。如果你从来都没吃过的话,就不要继续错过这样的美食了。

1、云南鲜花饼原料

云南鲜花饼的原料用的是玫瑰花瓣。鲜花饼起源于300多年前的清朝,由一位制饼师傅发明。由云南特有的上等食用玫瑰花入料制得的鲜花饼,拥有芳香四溢的玫瑰香以及美容养颜的功效,因此成为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。乾隆皇帝还曾经为鲜花饼开了一个特赦令,但凡进贡鲜花饼的,一概能够不用奏请,直接上贡!可见鲜花饼自古以来便是闻名遐迩。

据晚清《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”被钦点为“祭神点心”,还被收录《本草纲目拾遗》中鲜花饼在中国许多地方都有制的传统,现今尤以云南特产的鲜花饼为知名,已经享誉全球。原因之一是云南有中国最大的鲜花种植基地及最大的交易中心。

新鲜的玫瑰花饼,外皮是以优质小麦面为原料,可口的蜂蜜和花瓣结合,皮薄馅多,轻轻咬一口酥皮起千层,夹心看得见的花瓣,芳香四溢!云南鲜花饼大多微甜,然而甜的东西,总会让人暖心,尤其是鲜花萦绕,口齿生香的时候,满满的幸福感!

2、鲜花饼怎么做

水油皮:中筋粉200克,细砂糖30克,水90克,猪油20克。

油酥:中筋面粉160克,猪油100克。

①做水油皮。把上面水油皮的材料揉在一起,揉成面团。

②做油酥皮。把中筋面粉160克和猪油100克混合即可。