皮蛋是谁发明的？皮蛋的起源故事

说到皮蛋中国人还是比较喜爱的，但是国外人就不喜欢了，没办法中国特有，小编就比较爱吃皮蛋，但是吃多了也还是不行的，所以想吃皮蛋没吃皮蛋的时候就想问了，这个皮蛋到底是谁发明的呢？也就是说第一个发明皮蛋的人是谁，还有皮蛋的起源故事，对这个问题比较感兴趣的下面我们一起来分析揭秘看看。

皮蛋到底是谁发明的，答案无从考究，也无相关历史资料记载。

2.1、传说一：

一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县 一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。