厦门当地的特色面条是什么

最近很多人也都在说这个厦门当地的一些比较有特色的面条了，面条其实也比较多见，但是在厦门的面条却有另外一番特色了，所以这个厦门当地的特色面条到底是什么呢？关于这个答案我们就一起来简单的分析揭秘看看。

厦门当地的特色面条是：沙茶面。并不是油泼面，油泼面是西安的哦，厦门只有沙茶面了。所以重要的事情说三遍，厦门当地的特色面条是：沙茶面!沙茶面!沙茶面!

解析：

油泼面是西安的特色哦，厦门有当地特色的面是沙茶面，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。

追根溯源，沙茶和南洋有着千丝万缕的联系，闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝，许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨传入厦门的，南洋有“沙茶糕“，”沙茶虾“等等美味，这“沙茶”传到厦门，却一头跳入汤锅，做成了滋味浓厚的面汤，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，色泽红黄，鲜香微辣。

3.1、菜品起源