宋朝的羊肉和猪肉为什么差距那么大

说到古代的一些肉类食物，那肯定是没法和现在比，那个时候的肉类的种类并不是很多，一般情况下都是打猎，或者就是猪肉，鸡肉，羊肉等等。但是唯独在宋朝的时候，猪肉的地位非常低，然而把羊肉视为非常高贵的食物，这是怎么回事呢？为什么差距这么大呢？下面就和小编一起来看看吧！

在古代牛是主要生产工具，牛肉不容易吃到。狗肉也不错，从汉到宋都是民间重要肉食来源，但一般都是实在没肉吃，把自己养的狗狗杀了数量不大。猪肉地位就比较低了，苏轼在黄州拼命吃猪肉是因为穷，而黄州猪肉非常便宜，“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。”而黄州百姓可没有规模养殖生猪啊，黄州穷，顶多一家养一两口，可见确实是不爱吃。宋太祖赵匡胤就非常喜欢吃羊肉，他晚上跑到赵普家去问计，赵普招待他吃的是烤羊肉。他不吃猪肉传说赵匡胤是属猪的，所以爱护猪。他最喜欢吃的一道羊肉菜是“旋鲊”。北宋建立不久，定都于杭州的吴越国王钱弘俶去东京城朝拜宋太祖赵匡胤，宋太祖命令御厨烹制南方菜肴招待，御厨仓促上阵，“取肥羊肉为醢”，一夕腌制而成，叫做“旋鲊”，深受宋太祖及客人欢迎。因此，宋代皇室大宴，“首荐是味，为本朝故事”。从此以后羊肉就成了北宋风靡已久的肉，成为贵重物品