角黍指的是什么 它是用什么做的

粽子是我国传统节庆食物之一，相信大家都有吃过。现在粽子的做法和口味都很丰富，每年还能看到一些不那么“传统”的粽子。那粽子这个名称其实是在明清以后才被人们这样称呼的，在此之前，粽子是叫角黍。角黍和粽子在制作方法上没有太大区别，不过使用的材料不同，粽子的主要食材是糯米，而角黍是黄米。有关它们的区别，以及角黍背后的含义介绍都在下方，一起来了解看看吧。

据这里的清代县志记载，端午戴艾叶，用五彩缕系小儿臂足，食角黍，饮雄黄菖蒲酒，各以时物饷于妇女及所聘待年之女，曰追节。这段话翻译出来是什么意思呢?就是端午节的时候大家都在头上戴上艾叶，这和清明节戴柳枝的风俗一样，都是在头上扎一些植物的叶子而且用五彩丝线系在家中小孩的胳膊和脚上。这大概是辟邪用的。

在吃的东西上食角黍。角黍的主要原料是什么呢?是当地的小米加上红枣。做法和粽子的做法基本上是一样也用苇叶进行包裹。

不过它的形状不是三角的，是像一个牛角一样的。那么这个时候就有人会说了，这不就是小米粽子或者黄米粽子吗?事实上也确实是这样的。但是在古代的时候它不叫粽子，就叫角黍。

说起来它的做法和粽子的做法也是一样的。用苇叶包起黄米和红枣放在铁锅里用水进行蒸煮。蒸熟了以后拿出来就可以吃了。特点是和糯米一样，都具有粘性和甜味的特点也都用红枣。

要弄明白这个问题，就涉及到北方的一些地方农业种植问题了。

在历史上，南方的雨水多适合于大米也就是稻米的种植，而北方干旱少雨，种植的农作物基本上是高粱大豆以及小米也就是我们说的稻子。对于大米的种植因为缺少南方那样的水田而且种植技术又不成熟，所以在古代的时候，广大北方的农村群众想要吃到大米还是非常难的。