满汉全席起源于什么时代 一共有多少道菜

说到满汉全席，想必大家应该都非常的熟悉吧？毕竟这个名字出现的话，就意味着将会有一顿绝世美味的佳肴！那么关于这个满汉全席到底是起源于什么时期呢？虽然现在来看的话，“满汉全席”就是一个菜名，但是在古代那可是108种菜品！那么这个满汉全席到底有多少道菜呢？下面就和小编一起来看看吧~！

1、满汉全席起源于什么时代

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。

满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴。满汉全席上菜一般一百零八种， 菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。乃中华菜系文化的瑰宝。

2、满汉全席一共有多少道菜