"满汉全席"是什么?历史上真的存在吗?

“满汉全席”一说，很多人可能都已经开始不自觉地流口水了，这些堪称清朝时期“国宴”的菜品，还不止有一道，每一盘菜都是精心制作，实在令人大开眼界。尤其是，多年以来，人们一直对“满汉全席”的存在深信不疑，真的认为这就是清朝宫廷真正出现过的美味佳肴。事实究竟如何，满汉全席是如何诞生的，历史上真的有吗?

1.“满汉全席”简介

在一些以清朝为历史背景的影视剧作中，经常都会出现“满汉全席”这个词，其中意味不言自明。满即满族，汉即汉族，有人认为，这是起源于清太祖努尔哈赤的，一种关于促进满、汉两族和睦相处的政策。饮食是其中一方面，满汉全席中讲究满菜、汉菜的均衡平等，而在其他方面，比如对待汉人官员，编制，礼仪甚至是娱乐方面，都要保持均衡。

满汉全席一般至少是一百零八道菜，其中包括南菜五十四道和北菜五十四道，涵盖各种口味和食材，用料精细，十分讲究。不仅做菜讲究，食用也很讲究，毕竟是宫廷盛宴，入席、上菜的顺序等都很有规矩。不仅如此，席间还会有古乐大师亲自伴奏，庄重严谨，简直就是很多人心中无上的享受。

2.满汉全席真的存在吗