四菜一汤是什么?四菜一汤有怎样的由来?有什么典故?

现在我们都总是说四菜一汤，甚至有的家庭也是把四菜一汤作为一顿饭的标准。那么四菜一汤到底有哪些菜品呢?四菜一汤的由来是怎样的呢?四菜一汤有哪些典故?其实，小编在网上看了一下，四菜一汤好像是朱元璋时期朱元璋提倡节俭而推行的一种生活方式，渐渐的便流传到了民间。具体的就跟随小编一起来看看吧!

四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。

明王朝建立时，百姓生活艰难。而功臣们却穷奢极欲，过着花天酒地的生活，产生一些骄纵之气。而从社会最底层上来的朱元璋深深知道民间的疾苦。如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。

一天，他下旨宴请文武群臣，为皇后祝寿。臣子们非常高兴，以为又可以重温战争年代那个大碗喝酒，大块吃肉，猜拳行令，一醉方休的快乐时光呢!可是让他们做梦也想不到的是，这个宴会有些特别——第一道菜上的竟是炒萝卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是两大碗青菜;最后一道是葱花豆腐汤。朱元璋逐一大赞每道菜的好处：“萝卜上了街，药店无买卖”;“韭菜青又青，长治久安定人心”;“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”;“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。群臣听了，顿时恍然大悟。