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大文豪苏轼究竟有多爱吃?

人文历史佚名2023-01-02

相信很多人都知道在江浙菜系中有一道名菜,名为东坡肉,这个名字一听就知道是来自于宋代大文豪苏轼苏东坡,很多人也都对这道菜的来历有所耳闻。除此之外,苏轼对于美食界的贡献可远远不止这一道,甚至还有一个东江菜系。那么,作为一代大文豪,苏轼为什么对吃如此情有独钟?他又到底又多爱吃呢?

高级知识分子,喜欢凡事排个“美感差序”,食物也不例外。

古代最有名的肉食者当属苏东坡,传东坡有一首诗:“无竹令人俗,无肉令人瘦,若要不俗与不瘦,除非天天笋烧肉。”这首或为杜撰,但苏东坡确实会写打油诗,还有一首《猪肉颂》证明东坡肉不是讹传:

“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

除此之外,其他的诗句中也均有表达一个人对食物的热爱之心:“萎蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时,”两句诗里就有三种好吃的。他吃起东西来还毫无节制:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”“三日饮不散,杀尽西村鸡。”

有人说,在那个政治思想、诗文辞赋、山水园林、琴棋书画、茶道歌舞都繁荣发展的宋代,苏东坡的现实人生却并非如诗词一样浪漫。他科举出身,初出茅庐才华便声震朝野,然而他却与自己的老师欧阳修一道,站在反对王安石的行列里。其实我觉得不然,苏东坡的一生明明都在惦记着吃,哪有时间管这些。