古人主要是吃面食还是饭食?

古代从汉朝开始就出现了面食，而水稻的发现就要更早了，大米算是人类使用最早的一批粮食了。不过在古代汉朝时期，能吃的东西依然有限，并没有很多的选择给你，不过煎饼这种食物其实和面食的材料差不多只是做法不同，那古人是什么时候开始吃煎饼的呢?如果是根据考古记载，千年以前可能就有迹象，不过并不能100%的证实。

说起煎饼来

又是源远流长，说来话长了

早在5000多年前的河南

仰韶文化的多处遗址中均出土了

疑似用来摊煎饼的——

考古人员当时没认出来

在报告中称其为干食器、平底器

后来才回过味来——

这不就是个煎饼的鏊子嘛

没错，摊煎饼馃子那个平平的圆板锅

正经名字叫作鏊(ào)

中心略鼓，形似覆盘，下附三足

《舌尖3·器》中的石板粑粑

隐约可见石器时代

先民们炮制煎饼的身影

河南焦作嘉禾屯窖藏中

发现了东汉弦纹铜鏊

北齐高欢与臣子们宴乐

出了一个谜语——“卒律葛答”

在座的抓耳挠腮也猜不出来

石动筒(就叫这个名字)说：

我知道了，是煎饼

高欢表示回答正确，轮到你出谜了

石动筒便出谜“卒律葛答”

谜底呢?

石动筒答：还是煎饼

高欢不欢了

你这厮出跟我一样的谜语?

石动筒笑眯眯地说

我趁着您的饼铛热，又煎了一个饼呀

据南宋曾糙《类说》解释

卒律葛答是突厥语中前火食并的反字

前火与食并，合起来就是煎饼

“北齐高祖尝宴近臣为乐。高祖曰：我与汝等作谜，可共射之。‘卒律葛答。’诸人皆射不得。或云，是骮子箭。高祖曰：非也。石动筒曰：臣已射得。高祖曰：是何物?动筒对曰：是煎饼。高祖笑曰：动筒射着是也。高祖又曰：汝等诸人，为我作一谜，我为汝射之。诸人未作，动筒为谜。复云卒律葛答。高祖射不得，问曰：此是何物。答曰：是煎饼。高祖曰：我始作之，何因更作。动筒曰：承大家热铛子头，更作一个。高祖大笑。”

——《太平广记》

唐朝才子段维嗜吃煎饼

一次文会，段维才思敏捷

每熟一煎饼，便成一韵精彩诗

“段维……而乃性嗜煎饼，尝为文会，每个煎饼才熟，而维一韵赋成。”