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香菜和盐水是一样的吗?南方和北方的叫法为什么不同

人文历史佚名2023-01-02

中国地大物博,无所不有,当然了。中国的南北差异还是很大的,南方气温普遍会偏高,而北方气温则会普遍偏低。南方人和北方人的性格也有这千差万别。不仅如此,南北方在饮食上也有很大的差异,南方喜欢吃米饭,而北方则喜欢吃面条,那么,小编刚刚看到一个非常有趣的,那就是香菜,为什么南方叫盐水,而北方叫香菜呢?同一种事物不同的叫法有着怎样的寓意呢?具体的一起来看看吧!

香菜是东北人餐桌上常见的蔬菜,但是这种菜南方很多省份都叫做“盐水”。这是为什么呢?

在东北,吃火锅的时候,一定要吃点香菜。所以,东北人的印象中,这种菜就是香菜。但是,南方则不同,比如说河南、广西等地,管香菜叫做“盐水”。“盐水”这两个字是每日汉字编辑故意写错的,其实应该是芫荽( yán suì),但是写出芫荽,担心很多人不认识,所以用“盐水”替代。

无论香菜,还是芫荽,其实就是一种菜。那么,南方为啥管香菜叫做“盐水”呢?这要从这种菜的历史说起。

根据资料记载,香菜原产地是欧洲地中海地区,后来传到西域。西域在中国古代是一个地理名词,包括今帕米尔高原以东,巴尔喀什湖东、南及新疆广大地区。

张骞是中国伟大的外交家、探险家,是“丝绸之路的开拓者”、“第一个睁开眼睛看世界的中国人”、“东方的哥伦布” 。公元前139年,张骞奉汉武帝之命,率领一百多人出使西域,打通了汉朝通往西域的南北道路,即赫赫有名的丝绸之路 。

最为主要的是,张骞将中原文明传播至西域,又从西域诸国引进了汗血马、葡萄、苜蓿、石榴、胡麻等物种到中原,促进了东西方文明的交流。当然,香菜也是张骞从西域带回来的。

当时,西域国家的语言众多,张骞将香菜种子带回来后,就开始种植。那么,管这种菜叫什么名字呢?据《博物志》记载说,“张骞使西域还,得大蒜……胡荽”种子归,故名胡荽。因为当时大汉王朝,一直管西域称为“胡”,所以就管这种菜叫做胡荽(suì)。

为啥叫做荽(suì)呢?我们看看荽字的本义。